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山西 · 潞酒
汾潞之火酒盛行于世

山西省長治市潞酒有限公司是長治市現(xiàn)存的老企業(yè)，其前身是長治市潞酒廠，始建于 1936 年，經(jīng)營地址為長治市城區(qū)華豐北路47 號，1999 年 7 月企業(yè)改制，企業(yè)名稱變更為山西省長治市潞酒有限公司。

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上黨潞酒天下少有

發(fā)布日期:

2017-01-13

上黨，是古時對長治的雅稱?！秶叩孛肌吩弧暗貥O高，與天為黨，故曰上黨”，《荀子》稱為“上地。

上黨，是古時對長治的雅稱。《國策地名考》曰“地極高，與天為黨，故曰上黨”，《荀子》稱為“上地。

上黨文明亙古綿長，中華史前神話多源于此：神農(nóng)嘗草、女媧補(bǔ)天、羿射九日、精衛(wèi)填海……皆源于上黨。

上黨號稱天下之脊，“俯瞰中州，肘臂河?xùn)|、并州，則謂晉國咽喉也”，形勢十分險要，所以自古為兵家必爭之地，歷代王朝對上黨的固建、重守、上巡造就了繁榮豐富的地域文化。

上黨自古山水雄奇。長治之山綺麗雄渾，長治之水勢蓋大川。其山水相應(yīng)，南北兼容，剛?cè)岵?jì)，陰陽相和，可謂坐山水綺秀之勝，擁文化昌隆之富，仁者樂其山，智者樂其水，為世人所向往。

上黨素為詩文之苑。奇山秀水，史古文昌，引無數(shù)文人***客競折腰。古往今來，無數(shù)文人名士登太行以賞山川之美，赴上黨以察文史之悠，駐長治以贊民風(fēng)之淳，或文或詩，留傳頗多，盡顯上黨之古風(fēng)古韻、勝地風(fēng)流。

上黨亦為戲曲之鄉(xiāng)。千百年來，上黨戲曲借“三五步行遍天下，六七人百萬雄兵”之勢，曾創(chuàng)“上黨歌舞先梨園”、“士大夫皆能誦之”、“譽(yù)滿并門”、唱紅京城等無以復(fù)加的輝煌。

上黨史稱禮儀之鎮(zhèn)。“十里不同風(fēng)，百里不風(fēng)俗”，史贊“勤儉其本質(zhì)也，奢靡其習(xí)染也，勁悍本于地氣，淳美由于化成”。

上黨又是名產(chǎn)之源。毛澤東曾在文中寫道：“太行山、太岳山、中條山的中間，有一個腳盆，就是上黨區(qū)。在那個腳盆里，有魚有肉。”即指物產(chǎn)豐饒。“中國******米”沁洲黃曾為康熙貢品，中國四大名綢之一的潞綢曾經(jīng)“衣天下”、“遍宇內(nèi)”，史稱“上黨一絕”的長治堆錦馳名中外，彈丸之地的蔭城曾享“天然鐵府”之美稱……

上黨也是美食之盆。上黨美食上奉皇帝，下應(yīng)民生，長盛不衰。上黨名吃粗放而不失雅致，壺關(guān)羊湯曾讓曹操將士大飽口福，享后勇登太行而滅高干；半疙瘩救過光武帝，潞城“甩餅卷臘肉”系唐玄宗親自命名，黃家涼粉來自皇家，沁縣干餅曾是貢餅……。

上黨向?yàn)槁糜蝿俚亍Ｉ宵h門鐘鼓二樓左右對峙，風(fēng)馳云動，蔚為壯觀；城隍廟、二賢莊、仙堂山、北魏石刻古跡幽美；太行山大峽谷和太行水鄉(xiāng)、靈空山、武鄉(xiāng)溶洞勝景天然；分水嶺出土大批戰(zhàn)國車馬，多系文物精品；觀音堂殿內(nèi)的明代懸塑栩栩如生，神態(tài)各異；玉皇觀的琉璃塔，飛閣流丹，金碧輝煌；五鳳樓斗拱蓮柱，匠心獨(dú)具；原起寺的八角七層大雄寶塔，巧奪天工；南涅水北魏石刻，技藝精湛；沁源縣有“靈空十景”、壺關(guān)縣有“天然紫團(tuán)”；另有女媧補(bǔ)天采石的黎城縣廣志山、精衛(wèi)填海采山的長子縣發(fā)鳩山，神農(nóng)氏炎帝嘗百谷的老頂山。無不精妙絕倫，令人神往。

上黨自古英杰輩出。史考：孔子祖籍長治，堯帝長子丹朱、周朝義士豫讓、西漢謀士馮奉世、東魏將領(lǐng)堯雄、西燕慕容氏皇帝、東晉高僧法顯、宋抗金名將王彥；隋唐豪杰魏征、單雄忠、單雄信、王伯當(dāng)；水滸英雄魯智深,董平、劉唐等皆生于長治（山西潞酒）。

上黨史上傳說豐富。女媧補(bǔ)天、后羿射日、愚公移山、神農(nóng)嘗草、孫龐恩怨、大禹治水等歷史典故，皆傳于此；留侯張良、光武帝劉秀、唐玄宗李隆基、潞州知府姚崇、詩鬼李賀、八仙之張果老、潞州通判吳承恩、清代名相陳廷敬等歷史名人，曾留跡在茲；鄧小平、劉伯承、薄一波、朱德、左權(quán)、楊尚昆、徐向前、彭德懷、陳庚、吳伯蕭、趙壽山、丁玲、趙樹理等當(dāng)代名人，也踏蹤于斯。

上黨高粱

據(jù)考：“神農(nóng)嘗百草”典出上黨，神農(nóng)為中華三皇五帝之一的炎帝，炎黃子孫之共祖，亦即傳說中的農(nóng)業(yè)和醫(yī)藥的發(fā)明者。遠(yuǎn)古人民過著采集、漁獵生活，神農(nóng)氏發(fā)明制作木耒、木耜，教民農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。當(dāng)年神農(nóng)出歷山，踏遍群山峻嶺，至神農(nóng)山，七七四十九天遍嘗百草，嘗出麥、稻、谷子、高粱、豆子能充饑，就讓臣民帶回種植，從此就有了五谷。他嘗出的三百六十五種草藥，***后寫成《神農(nóng)本草》，為天下百姓治病。這可能就是高梁***初的源起。因此，上黨歷山一帶、沁水周邊，據(jù)此可謂高梁的***早產(chǎn)區(qū)，潞酒史上留名，發(fā)源久遠(yuǎn)，似于上黨盛產(chǎn)高粱相關(guān)。為此，可得出：
上黨高粱，祖種久遠(yuǎn)，天下酒母，源出上黨。

潞水

據(jù)考：潞水，古水名，又稱潞川。即《周禮》冀州之潞?！渡宵h記》：“潞，濁漳河也。”今沿濁漳河名。南源山西長子縣黑虎嶺，西源沁縣漳源鎮(zhèn)，北源榆社縣磨盍嶺，流至襄垣縣合河口匯合為濁漳河。路，古訓(xùn)為“大”，“潞”為“路”之化字，當(dāng)是以其水勢大而得名，《說文》云：“潞，冀州浸也。”山西省歷史上的政區(qū)地名潞縣、潞城縣、潞子縣、潞州、潞安府等皆本于此。上黨盆地溪澗眾多，流向不一，但絕大多數(shù)匯入濁漳河。明代詩人謝榛詩句有：“行經(jīng)百度水，只是一漳河。不畏奔騰急，其如轉(zhuǎn)折多。” 濁漳河是上黨境內(nèi)的******河流，河分三源：濁漳南源出于長子縣發(fā)鳩山；濁漳西源出于沁縣漳源村；濁漳北源出于榆社縣柳樹溝。南源和西源先在襄垣縣甘村交匯，又東至襄垣縣合河口與北源交匯，始稱濁漳河。濁漳河又東南經(jīng)黎城、潞城、平順，在平順縣東北部的下馬塔出山西省境。在先秦時期，濁漳河被稱為“潞”，漢以后才有“潞水”、“潞川”、“濁漳”等別稱。
漳分清濁兩路，而屬同源，都可稱“潞”。清漳河屬海河流域，發(fā)源于太行山，分東西兩源，在山西省晉中市左權(quán)縣下交漳村合流后，經(jīng)黎城縣清泉村出省境，清漳河大部流經(jīng)于太行山區(qū)的石灰?guī)r和石英巖區(qū)，河水清而礦質(zhì)豐富（山西潞酒）。濁漳水浩，潞源甘洌，清漳水美，潞酒芳純

潞酒酒品文化概念：佳山勝水，粱祖漳源，上黨潞酒，天下少有。

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